マイタケと卵と玉ねぎの味噌だれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、マイタケは石づきを切り落として手でさいておく。

2. 2

   熱したフライパンにごま油小さじ2をひき、溶き卵を入れて、中火で炒め、大きめいり卵をつくる。
   出来たら皿に取り出しておく。

3. 3

   熱したフライパンにごま油大さじ1、にんにくチューブ、玉ねぎを入れて中火でさっと炒める。

4. 4

   全体に油がまわったら、マイタケを入れて中火～強火で焼き色がつくまで両面焼く。
   (箸で混ぜたりせずに、炒めずにじっくり焼く)

5. 5

   マイタケに焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、豚肉を入れて中火で炒める。

6. 6

   豚肉に火が通ったら、行程2のいり卵を戻し入れる。
   いったん火を止め、フライパンの端に味噌、焼き肉のたれを入れてよく混ぜる。

7. 7

   中火~強火にかけ、たれがふつふつしてきたら全体に絡めて出来上がりです。