チキン南蛮丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルタルソースを作ります。
   卵はゆで卵を作り、玉ねぎはみじん切りにします。
   容器にゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょう、黒こしょうを入れて混ぜたらタルタルの完成です。

2. 2

   鶏肉に塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
   卵にくぐらせ、油で揚げます。
   中火で片面4分ずつ計8分くらい揚げます。

3. 3

   裏返す時に、お箸だけで裏返すと衣が剥がれやすいので、フライ返しで鶏肉を持ち上げ、菜箸でしっかり挟んで裏返すか、トングを使うと剥がれにくいです。

4. 4

   鶏肉に火が通りそうになったら、耐熱容器に砂糖、酢、醤油を入れて600wで1分レンチン し、甘酢を作ります。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら、油を切って甘酢にくぐらせ、ひと口大に切ります。

6. 6

   どんぶりにご飯をよそい、１cm×３cmの長さに切ったレタスを広げてのせます。

7. 7

   鶏肉をのせ、余った甘酢をかけます。

8. 8

   タルタルソースをのせ、千切りした大葉とみょうがをのせて完成です。