鶏ミンチ入り　我が家のしっとり卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は深めの皿に入れて、かぶるくらいの水を加え小皿で押さえてラップをして、レンジ600ｗで2分かける。人参は2～3㎝の拍子切り、玉ねぎはみじん切り、こんにゃくは小さく切る。

2. 2

   1のレンチンして戻した椎茸を5㎜角に切る。フライパンにサラダ油と鶏ミンチを入れ火をつけて炒めたら、1の材料と切った椎茸を加えて中火でゆっくり炒める。

3. 3

   鍋に水と干し椎茸の戻し汁を入れ、沸騰したら★の調味料を入れて煮立たせ、2の具材を加えて煮る。

4. 4

   厚い鍋で、おからを弱火で1分ほど乾煎りしてから、3の汁と具材を3回位に分けて加え、中火にして木べらでゆっくり混ぜる。ぽってりしてきたら青ねぎを加えてよく混ぜて出来上がり。

5. 5

   1食分ずつに小分けして、ラップに包んで冷凍しておくと、いつでもレンチンして食べられるので重宝してます。