見切り品で食品ロス削減！おでん♪西のまるごと鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は茹でて、固ゆで卵を作り、殻をむいておきます。
   よろしければ、レシピID：1040027763 『10分茹でない！黄身しっとり、白身プルッの固ゆで卵』をご参照ください。
2. 2 大根は皮をむき、２cmくらいの輪切りにし、隠し包丁を入れます。
   鍋に、水と昆布、大根を入れて煮ます。
3. 3 鶏肉は、フライパンに油をひかず、皮目から焼きます。両面に焼き色がついたら、OKです。
   油を落とすために焼いていますが、気にならなければそのまま入れても◎
4. 4 練り物は、油抜きをします。
   鍋かフライパンにお湯を沸かし、練り物を軽くくぐらせます。
5. 5 大根がある程度煮えたら、鶏肉と白だしを入れます。
6. 6 鶏肉に火が通ったら、油抜きをした練り物とゆで卵を入れて火を止めます。
7. 7 一度冷まし、味がしみたら完成です。