大葉とゴボウ添え豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、パックから出してクッキングシート等でよく水気を切る。米粉大2を全体にまぶして、一時的に冷凍庫へ。
2. 2 ゴボウは皮を剥いて、お酢をはった水に入れてアク抜きしておく。
3. 3 大葉も軽く水洗いして、クッキングシート等で水気を切ったら、大1程度の米粉を全体にまぶす。
4. 4 手順2のゴボウを斜めに切って米粉大1を全体にまぶす。
5. 5 フライパンにごま油大1を熱して、手順3の大葉を広げた状態で両面カリッと焼き上げる。別の皿に移しておく。
6. 6 フライパンにごま油大1を熱して、手順4のゴボウを炒める。全体に火が通ったら、別の皿に移しておく。
7. 7 冷凍庫から手順1の豆腐を出して、塩、胡椒で味付ける。フライパンにごま油大2を熱して、2人分こんがりと両面焼き上げる。
8. 8 小皿に手順5の大葉1枚を敷き、手順7の、豆腐と手順6のゴボウを盛り付けポン酢をかけたら出来上がり。2皿目も同様に作る。