☆広島風お好み焼き☆ 失敗しない生地！レシピ・作り方

Name: ☆広島風お好み焼き☆ 失敗しない生地！
Total time: 1 h
Yield: 2枚
Ingredients: 【生地】; ○薄力粉 50g; ○牛乳 90ml; ○みりん 小さじ1/2; ○和風顆粒だし 小さじ1; とろろ昆布 3g; 削り節 3g; 【具材】; キャベツ 300g; もやし 2/3袋; 小口切りネギ 大さじ4; 刻み紅生姜 大さじ1; 天かす 大さじ2; イカ天（おつまみ） 30g; 豚 80g; 和風顆粒だし 小さじ1; 蒸し中華麺 2玉; 卵 2個; 油 少々; ガーリックパウダー 少々; おたふくソース（お好み焼きソース可） 大さじ3; 青のり 少々; 削り粉 少々

約1時間
300円前後

こむぎりん

作りやすい生地、ホットプレートで作る広島風お好み焼きです！

みんながつくった数 4 件

材料（2枚人分）

【生地】
○薄力粉 50g
○牛乳 90ml
○みりん小さじ1/2
○和風顆粒だし小さじ1
とろろ昆布 3g
削り節 3g
【具材】
キャベツ 300g
もやし 2/3袋
小口切りネギ大さじ4
刻み紅生姜大さじ1
天かす大さじ2
イカ天（おつまみ） 30g
豚 80g
和風顆粒だし小さじ1
蒸し中華麺 2玉
卵 2個
油少々
ガーリックパウダー少々
おたふくソース（お好み焼きソース可）大さじ3
青のり少々
削り粉少々

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作り方

1 ボールに○を合わせ、ザルで濾してダマをとり、ラップした生地を冷蔵庫で2,3時間寝かせます。
2 キャベツは洗いスライサーで切り、もやしは洗いザルにあげます。
3 焼きやすい様に、全ての材料を用意しておきます。
4 油を馴染ませ、160℃に熱したホットプレートに生地をお玉で流し入れ広げ、カットしたとろろ昆布と削り粉をのせます。
5 キャベツをのせたら、和風顆粒だし、削り粉、ガーリックパウダーをふり、ホットプレートの温度を200℃にします。
6 天かす→イカ天→紅生姜→青ネギ→もやし→豚バラ肉は重ならない様にのせ、お玉に半分程の繋ぎの生地をかけます。
7 ひっくり返して8分蒸し焼きにします。
8 ホットプレートを180℃に下げ、手順7はコテで抑え水分を飛ばす様に蒸らし、隣でガーリッパウダーとお好み焼きソース（分量外）で焼きそばを炒めその上にのせ、一つにします。
9 卵を割り丸くのばした上に手順8をのせます。
10 ソースをかけ、青のり削り節、おこのみでマヨネーズをかけます。