マグロと長ネギのパン粉がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは食べやすい大きさに切る。
2. 2 熱したフライパンにゴマ油大さじ1/2を引き、長ネギを並べる。
   弱火～中火で、蓋をし5、6分程度じっくり焼く。(両面をこんがり焼く)
   塩コショウをふる。
   焼きあがったら皿に並べる。

   

3. 3 マグロは1～1.5㎝幅に切る。
   塩コショウをふって片栗粉をまぶす。

   

4. 4 熱したフライパンにゴマ油大さじ1/2をひき、マグロを並べる。
   中火で両面こんがり焼く。

   

5. 5 工程2の長ネギの上に工程4のマグロを乗せる。

   

6. 6 フライパンにゴマ油大さじ2とウェイパァーを入れて中火にかける。
   箸で混ぜてウェイパァーを溶かす。

   

7. 7 工程6にパン粉を入れて中火でこんがり焼き色がつくまで炒め、ブラックペッパーとガーリックパウダーを入れる。
   工程5の上にパン粉をのせて出来上がりです。