本格汁なし坦々うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ひき肉を塩胡椒で炒め、炒まったら甜麺醤、粉山椒を加え、弱火で炒める。よく混ざったら別の皿にとりだす。

2. 2

   同じフライパンにごま油に豆板醤、ねり胡麻、すり鉢で擦った花椒を加え、弱火で混ぜながら溶かす。

3. 3

   どんぶりに先程作った油を入れる。ラー油、鶏がらスープの素、しょうゆを加える。

4. 4

   冷凍うどんと小松菜を茹でる。

5. 5

   湯切りしたうどんとミンチと5cm程度に切った小松菜を盛り、粉山椒を仕上げに散らしたら完成！

6. 6

   よく混ぜてからお召し上がりください。