れんこんのチーズきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの泥を落とす。(くしゃくしゃのアルミホイルで擦ると綺麗に落ちる。)

2. 2

   綺麗にしたレンコンを薄く輪切りにする。(だいたい1ミリ程度)

3. 3

   油大さじ1杯をフライパンにしき、菜箸でほぐしながら1.2分炒める。

4. 4

   ある程度火が通ったら、白胡椒をひとつまみ、黒胡椒をひとつまみ入れ、その後、醤油大さじ2.5、砂糖小さじ1、みりん大さじ1、水30cc程度をいれ、煮詰めながら味をなじませる。

5. 5

   1分ほど経って煮詰まったら、火を止め、粉チーズを大さじ2程度入れて馴染ませて完成。