簡単☆根菜ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎ、にんじん、れんこん、ごぼうを大きめのみじん切りにする。
2. 2 ごぼうは水に晒し、れんこんは水500mlに酢小さじ1程度入れたものにいれ、共に5分ほどアク抜きをする。
3. 3 にんじん、たまねぎ、れんこん、ごぼうを耐熱容器に入れ、ラップをして、レンジで600W3分加熱して、粗熱が取れるよう冷ます。

   

4. 4 ボウルに
   たまごをとき、パン粉を加えて混ぜる。
5. 5 4にひき肉と3を加え、手で捏ねる。
6. 6 5を小判型にする。
7. 7 熱したフライパンにバターを溶かし、6を入れて、いろが変わるまで片面を中火で焼く。
8. 8 肉の色が変わってきたらひっくり返し、裏も焼く。
9. 9 油が出てきたら★を全部合わせて8に加えて肉にタレが馴染むまで焼く。