網焼き茄子の生姜と大葉乗っけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは、ヘタの周りをグルリと切り目を入れ、縦6箇所に、皮に切り目を入れて、後で、皮をむきやすくします。
2. 2 コンロに網をしき、なすを乗せ、弱火で、ジックリ焼き始めます。

   

3. 3 皮の焦げた匂いがしてきたら、転がします。

   

4. 4 「3」の工程を、何度か繰り返します。
5. 5 これくらいの「焦げ焦げ」で、まずは、OKデス！

   

6. 6 「5」を「1」の皮の切り目を頼りに、水で流しながら、皮をむきます。

   

7. 7 「6」のヘタを切り、1本を、目分量で、1/3ずつに切ります。

   

8. 8 1本を1人分とし、器に盛り付け、すりおろし生姜をかけます。

   

9. 9 大葉を5mm巾に切ります。

   

10. 10 「8」に「9」を乗っけて、お好みの量のぽん酢を回しかけたら【完成で〜す♫】