ザワークラウト レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 キャベツは千切りにする。ボールに入れ塩をまぶして水分を出す。※水分は捨てない。
- 2 ジップロックに水分ごと移し、キャラウェイ、ローリエ、酢を加え全体になじませる。
- 3 空気を抜いて蓋をし、平らにしたら軽く重しをして常温で3-4日置いて発酵させる。酸味が出て完成したら冷蔵保存で1週間位で食べきります。
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