茄子・豆腐・アスパラ・豚肉の味噌たれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りし
   ６等分に切る。
   茄子はひと口大の乱切りし水にひたし、灰汁抜きし、水けを拭きとる。
   アスパラは1㎝幅の斜め切り。
   豚肉は食べやすい大きさに切り酒をふる。

2. 2

   豚肉に片栗粉をまぶす。
   フライパンにごま油大匙１/２を熱し木綿豆腐に焼き色が付く程度焼き、豚肉を加え色が変わるまで炒め、別皿に取る。

3. 3

   フライパンに残りの
   ごま油を加え熱し
   茄子、アスパラを加え
   炒め火を通す。

4. 4

   （３）に（２）を戻し
   ○と生姜を加え
   からめながら炒め
   味をととのえる。