牡蠣と昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 加熱用牡蠣 12個
- ★片栗粉 小２
- 出汁取り後の昆布 8㎝
- 醤油 大１
- 酒 大３
- 砂糖 大１
- みりん 小２
作り方
-
1
牡蠣に★片栗粉をまぶし、手で優しく揉みこんだら流水でひだの中まで綺麗に洗う。
昆布は1㎝角位に切る。 - 2 鍋に酒とみりんを煮立てたら、牡蠣、昆布、砂糖、醤油を加える。
- 3 アルミホイルで落し蓋をし、弱火~中火で煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。※途中、全体を混ぜ合わせる。
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