芋がらの煮物 レシピ・作り方

芋がらの煮物
  • 約30分
  • 300円前後
coffeelake
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芋がらの煮物です。ちょっぴり大人の味です。

材料(4人分)

  • 芋がら 40g
  • ★酢 大1
  • めんつゆ 大1
  • 赤梅酢 大1/2
  • 醤油 大1/2
  • 砂糖 大1
  • 出汁 300cc

作り方

  1. 1 芋がらをボールに入れ、ぬるま湯を注いで洗う。これを2-3回繰り返す。
  2. 2 湯があまり汚れなくなってきたら、たっぷりの熱湯に★酢を入れ、芋がらを10分程茹でる。
  3. 3 水に10分程晒し、水気を絞ったら2㎝程に切る。
  4. 4 鍋に芋がらを入れ、めんつゆ、赤梅酢、醤油、砂糖、出汁を加える。落し蓋をし中火で10分程煮る。

きっかけ

芋がらを調理してみました。

おいしくなるコツ

多少えぐみがあるので、下拵えはしっかりすると良いと思います。

  • レシピID:1040020672
  • 公開日:2020/03/07
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その他の乾物
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