鱈の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。

2. 2

   鱈に塩コショウをふり、片栗粉を薄くまぶします。

3. 3

   野菜を4〜5cm幅に切ります。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、鱈を焼きます。両面に焼き色がついたら、一旦お皿に取り出しておきます。

5. 5

   鱈を取り出したフライパンに人参、えのき、しめじを入れて炒めます。

6. 6

   しんなりしてきたら、☆を入れます。

7. 7

   沸々してきたら、ほうれん草とねぎを入れます。水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

8. 8

   取り出しておいた鱈を戻し、蓋をして弱火で5分程煮ます。