失敗しない！市販のルーを使わないクリームシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、ジャガイモは、大きめに切ってレンチンして柔らかくする。
- 2 鍋に水、ジャガイモ以外の野菜類、肉、コンソメを入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。圧力鍋、シャトルシェフなどを使うと早いです。
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3
その間に、ボウルに小麦粉、牛乳を入れ、泡立て器でしっかり混ぜておく。
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4
だまにならないようよく混ぜる
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5
野菜類が煮えたら弱火にし、4の牛乳を入れ混ぜる。
すぐにとろみがついてきます。
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6
バター、味噌、こしょうで調味する。ここでとろみがつきすぎれば牛乳を足す。とろみが足りなければまた、小麦粉に牛乳を溶かして加えて調整する。
- 7 ジャガイモを入れ混ぜて完成
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