☆★大葉と梅入り鶏つくねバーグ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★大葉と梅入り鶏つくねバーグ♪★☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ◯鶏ひき肉 200g; ◯玉ねぎみじん切り 40g分; ◯万能ネギ(細ネギ)小口切り 6g; ◯ニンジンみじん切り 20g分; ◯大葉みじん切り 6枚分; ◯梅肉 大匙１杯分; ◯パン粉 大匙3; ◯胡椒 少々; ◯卵黄 1個分; ◯酒 小匙２分の1; ◯醤油 小匙３分の1; ◯チューブおろし生姜 1cm分; ◯顆粒昆布だし 小匙３分の1; ⚫︎オリーブオイル 大匙1; ※ポン酢 適宜; ※おろし大根 適宜; ※お好みの焼き野菜・今回は茄子と獅子唐 茄子は２分の１本 獅子唐は６本

約30分

めーぷんぷい

鶏挽き肉に大葉の風味と梅の塩味を加えました。鶏肉でダイエットのはずが、ついつい食べ過ぎてしまいました。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

◯鶏ひき肉 200g
◯玉ねぎみじん切り 40g分
◯万能ネギ(細ネギ)小口切り 6g
◯ニンジンみじん切り 20g分
◯大葉みじん切り 6枚分
◯梅肉大匙１杯分
◯パン粉大匙3
◯胡椒少々
◯卵黄 1個分
◯酒小匙２分の1
◯醤油小匙３分の1
◯チューブおろし生姜 1cm分
◯顆粒昆布だし小匙３分の1
⚫︎オリーブオイル大匙1
※ポン酢適宜
※おろし大根適宜
※お好みの焼き野菜・今回は茄子と獅子唐茄子は２分の１本獅子唐は６本

作り方

1 ニンジンのみじん切りは耐熱容器に入れ、水をひたひたに入れてレンジに１分かけて茶漉しで水を切っておきます。
2 水を切ったニンジンと、他の◯印の材料を全てボールに入れます。
3 ひき肉に粘りが出るまで混ぜます。
4 お好みの大きさと形に整えます。※タネが柔らかい場合は、焼くときに整え直しながらフライパンに入れます。
5 フライパンにオリーブオイルを熱したところに入れ、こんがりと焼いていきます。焼き野菜は、一緒に焼いてもいいし、前もってオリーブオイル適宜(分量外)で焼いて取り出しておいてもよいです。
6 焼き野菜と一緒に皿に盛り、ポン酢、おろし大根を添えて出します。いただくときにかけてお召し上がりください。