☆★カレーコロッケ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。ニンジンはみじん切りにしたら、さっと茹で、茶漉しなどで水を切っておきます。

   

2. 2 フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、挽き肉、ニンジン、グリーンピースの順に入れて炒めたら、塩、胡椒、顆粒コンソメ、純カレー粉を加えて炒め合わせて火を止めます。

   

3. 3 じゃが芋を適当な大きさに切って鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)を加えて茹でます。箸が通るくらいに柔らかくなったら水を捨て、焦げないように水分を飛ばしてマッシャーなどでよく潰します。

   

4. 4 そこに2番、ナツメグを加えて混ぜ込みます。

   

5. 5 冷めたら小判形に成型し、ラップをして冷蔵庫に30分ほど入れておきます。

   

6. 6 その間に○印の材料をとき合わせておきます。

   

7. 7 冷蔵庫から5番を取り出し、表面全体に6番をそっと塗り付けるようにします。

   

8. 8 塗ったら予め分量のパン粉少々を敷いたところにおき、上からもパン粉をかけてたら手に取り、全体にまんべんなく付けます。付け終わったらラップをかけ再び３０分以上、冷蔵庫に入れておきます。

   

9. 9 いただく時間を見計らって、揚げ用サラダオイルを熱した中でこんがりと揚げ、油を切ります。

   

10. 10 皿に盛り、ウスターソースを添えて出します。