なす・オクラ・Ｍビーンズのカレー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
なすは１㎝幅の半月切りし、灰汁抜きをする。
オクラはがくを切り塩少々（分量外）をふり板づりして洗う。
玉葱、パブリカ
は乱切り。
舞茸は適当にばらす。
-
2
鍋にオイルを温め
玉葱を透明になるまで炒めなす、オクラの順に炒め水と〇を加え４~５分煮る。
（灰汁があったらとる）
-
3
（２）に舞茸、パブリカ、ミックスビーンズを加え２分煮る。
カレールーを加え
とろみが出るまで弱火で煮る。
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ヘルシーカレーも美味しいよ＾＾