★なすとみょうが・大葉の梅和え★ レシピ・作り方

Name: ★なすとみょうが・大葉の梅和え★
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: なす ２本; みょうが ２本; 大葉 ４枚; 梅干し（減塩） ２個; ＊塩・胡麻油 各少々; ○醤油 小匙１～２; ○砂糖 小匙１/２; ○胡麻油 小匙１

約10分
300円前後

アルプスの乙女

レンジで簡単茄子と香味野菜の梅和え、
さっぱりとして美味しいです♪

みんながつくった数 85 件

材料（２人分）

なす２本
みょうが２本
大葉４枚
梅干し（減塩）２個
＊塩・胡麻油各少々
○醤油小匙１～２
○砂糖小匙１/２
○胡麻油小匙１

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作り方

1 なすは所々ピラーで皮をむき、ひと口大の
乱切りし、水でさらし、あく抜くき５～６分する。
耐熱容器になすを入れ*を加え混ぜる。
2 （１）にふんわりラップしレンジ６００ｗで
３分加熱、取り出し
ラップを外し粗熱を取り、○を加え混ぜ合わせる。
3 梅干しは種を取り
みじん切り。
みょうがは半分に切り
斜め薄切り。
大葉は半分に切り
せん切り。
（２）に加え和える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なす好きな相方に最近梅干しはダイエットにもいいらしいと聞いたので。

おいしくなるコツ

なすに塩、胡麻油でコーテングしてからレンジで蒸すと色も綺麗に出ます、加熱時間はなすの量で時間調整してください。あく抜く時間は調理時間に含みません。梅の塩がきつい時は減らしてね。

レシピID：1040013934
公開日：2016/07/21

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つくったよレポート（32件）

まめの助
2024/07/18 17:31

さっぱりして美味しかったです！
レシピありがとうございました。
トモー
2023/11/05 00:34

とてもミョウガの風味が美味しくて何度もリピートしそうです。
konkon0657
2023/08/17 16:12

行程を間違い、色よくできませんでした。
かまるな
2023/07/03 19:22

庭で採れた大葉と茗荷が活躍してくれました。季節のものが美味しく頂けました。さっぱりと美味しかったです。ごちそうさまでした。

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レシピへのコメント

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