★☆本当にマイルドなグリーンカレー♪☆★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンカレーの素は色々ありますが、辛いのが苦手な方は成分表示にチリのパーセンテージが低いものを選びます。コブミカンの葉、タイの小さい丸型ナスはアジア食材店や通販で手に入ります。

2. 2

   粉末青汁は山本漢方の大麦若葉を使用しました。クセのない青汁はこの料理以外にも色々利用が可能です。

3. 3

   鷄もも肉は一口大に切ります。鍋にココナッツミルクを沸かしたら、切った鶏肉を入れます。鶏肉の色が変わったら、水、チキンスープの素、コブミカンの葉を加えて中弱火で15分程煮ます。

4. 4

   茄子はヘタを切ります。タケノコ水煮は4ミリ位の薄切り、玉ねぎは櫛切りにして加えます。茄子が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   グリーンカレーの素を少量ずつ加えて、丁度良い辛さにします。

6. 6

   青汁を加えてグリーンカレーらしい色に調節します。

7. 7

   ナムプラーと砂糖、生クリームで味の調節をして仕上げます。

8. 8

   2種の麺や半切りにした茹で玉子、パクチー、青菜等と盛りつけて出します。麺にはグリーンカレーをかけながら頂きます。

9. 9

   ※もちろんご飯とも合います。