さつま芋コロッケ レシピ・作り方

さつま芋コロッケ
  • 約30分
アルプスの乙女
アルプスの乙女
ちっぴり甘めなさつま芋コロッケも美味しいよ♪

材料(3~4人分)

  • さつま芋 350g
  • 玉葱 1/2個
  • 合挽き肉 100g
  • ○塩・胡椒 適量
  • ○コンソメ(顆粒) 小匙1
  • 小麦粉 大匙4~5
  • 溶き卵 1/2個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • レタス 2~3枚

作り方

  1. 1 さつま芋が皮をむき
    水に10分つけ、新しい水に変え、柔らかくなるまで茹で湯きりする。
  2. 2 玉葱は粗みじん切り。
    フライパンに合挽き肉を入れ、色が変わるまで炒め、玉葱を加え、玉葱が透明になるまで炒め○で下味をつけ、端に寄せる。
  3. 3 (2)の空いたところで
    さつま芋を入れ、マッシャーでつぶし、(2)と合わせる。
  4. 4 温かいうちに成型し
    小麦粉→溶き卵→
    パン粉をつけ、パン粉がなじむまで15分休ませ
    170度の揚げ油でからりと揚げ、油切りをする。
  5. 5 レタスを太目の千切りし
    端に添え、さつま芋コロッケを盛り付ける。

きっかけ

夕飯に。

おいしくなるコツ

具材が冷たくなると、成形しにくいので、温かいうちにしてください。

  • レシピID:1040011434
  • 公開日:2014/10/28

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さつまいもコロッケ合い挽き肉夕食の献立(晩御飯)
料理名
さつま芋コロッケ
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つくったよレポート(38件)

  • ゆうちゃん⭐︎
    ゆうちゃん⭐︎
    2021/01/26 06:05
    さつま芋コロッケ
    美味しく出来ました!ありがとうございました(*^^*)
  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2020/12/07 18:24
    さつま芋コロッケ
    アルプスの乙女さん‎٭¨̮♫*
    コロッケはじゃがいもよりさつまいもかかぼちゃが大好きです!ステキなレシピありがとうございます。:°ஐ♡*
  • おとんおかん
    おとんおかん
    2020/11/30 13:01
    さつま芋コロッケ
    美味しかったです!
  • たかおちゃん27
    たかおちゃん27
    2020/11/25 08:48
    さつま芋コロッケ
    甘いホクホクのコロッケに仕上がりました!

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