さつま芋コロッケ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
さつま芋が皮をむき
水に10分つけ、新しい水に変え、柔らかくなるまで茹で湯きりする。 -
2
玉葱は粗みじん切り。
フライパンに合挽き肉を入れ、色が変わるまで炒め、玉葱を加え、玉葱が透明になるまで炒め○で下味をつけ、端に寄せる。
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3
（２）の空いたところで
さつま芋を入れ、マッシャーでつぶし、（２）と合わせる。
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4
温かいうちに成型し
小麦粉→溶き卵→
パン粉をつけ、パン粉がなじむまで１５分休ませ
１７０度の揚げ油でからりと揚げ、油切りをする。
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5
レタスを太目の千切りし
端に添え、さつま芋コロッケを盛り付ける。
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