☆ゆで豚と秋茄子のオイスターコチュジャン炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース薄切りを
   ２分茹で冷水に取り
   キッチンペーパーで水分を取る。

2. 2

   茄子は数か所皮を剥き
   一口大の乱切りし、水でさらし、アク抜きし、水分を拭き取る。
   豚ロース薄切りを長さ半分に切る。
   にんにくはスライス。

3. 3

   ◎を合わせておく。

4. 4

   フライパンにオイルを温めにんにくの香りだしをし、茄子を加え炒め
   油を吸ったら、蓋をして３分蒸し煮して、茹で豚と（３）を加え味をなじませる。

5. 5

   皿に盛り付けいりごまをふる。