作り方
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- 1
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- ご鍋に昆布の軽く洗い
１㎝幅に切り２～３時間つけて戻す。
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- 2
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- 春雨は表示通りに戻し、食べやすい長さに切る
エノキは石づきを切りばらす。
水菜は５㎝長さに切る
人参は太目の短冊切り
ネギは斜め切り
白菜は乱切り
タラバカニは鋏で縦長に切る
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- 3
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- （１）と酒を加え沸騰させ、固い野菜から加え煮る。タラ、ホタテ、カニ豆腐を加え２～３分程煮て各自小鉢に分け、ポン酢で食する。
おいしくなるコツ
寄せ集め鍋です、ご家庭にあるものでどうぞ。
昆布だしを取ってね♪
きっかけ
寒くてキッチンに立ちたくなかったので。
海鮮で美味しいダシが残ったらおじやが最高♪