★タコの和風ガーリックバターピラフ♪★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗ってザルに上げて乾かしておきます。無洗米なら必要ありません。

   

2. 2 生ダコは、さっと茹で上げて冷ましておきます。

   

3. 3 鍋に分量の水、干し貝柱スープの素、酒、塩、しょうゆを入れて火にかけて、一煮立ちしたら火を止めます。

   

4. 4 ニンニク５片と玉ねぎを粗微塵に切ります。残りのニンニクは薄切りにします。

   

5. 5 薄切りしたニンニクはサラダ油で焦がさないように弱火で揚げ、油は捨てないでニンニクだけ天ぷら紙等に上げておきます。

   

6. 6 タコを乱切りにします。

   

7. 7 厚鍋に、ニンニクを揚げたサラダ油、バターを熱し、米を入れて炒めます。米が大体透き通ってきたら、微塵切り玉ねぎ、微塵切りニンニクも加えて更に炒めます

   

8. 8 ニンニクの香りがしてきたら、タコも加えて胡椒を降り、馴染む程度に炒めて火を止めます。

   

9. 9 ３番のスープを加えます。

   

10. 10 バターを適当に切って乗せ、蓋をして弱火で２０分程炊きます。

    

11. 11 火を消して５分程蒸らしたら、底から混ぜ返して出来上がりです。

    

12. 12 皿に盛り、ネギの小口切り、揚げたニンニクをトッピングして出します。お好みでレモンやライムを絞って頂きます。