鯵の梅・大葉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は３枚おろしにし、小骨・背びれをとり、軽く塩をふる。
   
   梅干しは種を除き、細かくたたき、鯵の身の方に塗る。

2. 2

   大葉を粗みじんに切り
   （１）にのせる。

3. 3

   （２）に小麦粉をまぶす。

4. 4

   フライパンでオリーブオイルを熱し、鯵の皮の方から、中火弱でこんがりと４分かけ焼き、裏返しして
   ３～４分焼く。