★ほんのりカレー味♪オクラの肉巻きフライ★ レシピ・作り方

Name: ★ほんのりカレー味♪オクラの肉巻きフライ★
Yield: 約２
Ingredients: オクラ ８本; 豚肉生姜焼き用（他薄切り可） ８枚; ○塩 適宜; ○胡椒 適宜; ○純カレー粉 一本につき３つまみ程度; △揚げ衣用 小麦粉 適宜（大匙６杯位）; △ 〃 水 適宜（大匙８杯位）; △ 〃 塩 ２つまみ; △ 〃 溶き卵（無くても可） 全卵小２分の１; □ 〃 細挽きパン粉 適宜; 揚げ用サラダ油 適宜; ソース用ケチャップ 適宜; 〃 ウスターソース 適宜; ※巻き止め用 スパゲティー ２本

めーぷんぷい

オクラの肉巻きもフライにすると更にボリュームアップ。ほんのりカレー味をつけて、切り口も楽しいのでお弁当にも！

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材料（約２人分）

オクラ８本
豚肉生姜焼き用（他薄切り可）８枚
○塩適宜
○胡椒適宜
○純カレー粉一本につき３つまみ程度
△揚げ衣用　小麦粉適宜（大匙６杯位）
△　　〃　　　水適宜（大匙８杯位）
△　　〃　　　塩２つまみ
△　　〃　　　溶き卵（無くても可）全卵小２分の１
□　　〃　　　細挽きパン粉適宜
揚げ用サラダ油適宜
ソース用ケチャップ適宜
〃　　　　ウスターソース適宜
※巻き止め用　スパゲティー２本

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作り方

1 オクラはイガイガが気になったら、流水に当てながら二本をこすり合わせると取れます。ヘタの縁が固いのが気になれば、包丁で薄く削いでも良いでしょう（揚げるとき爆発するので削ぎすぎ注意）。
2 オクラ（茹でません）を豚肉で巻きます。巻き終わったら、２箇所にスパゲティーを差し込んでぎりぎりのところで折ります。
3 塩、胡椒、カレー粉を振ってなじませ、しばらく冷蔵庫に入れておきます。この間に△印の材料を混ぜて衣液をつくっておきます。
4 溶いた衣液、パン粉の順に付けて、軽く形を整えます。
5 揚げ油を高温にならないように熱し、こんがりと揚げます。
6 揚げたら、天ぷら紙等に上げて油を切ります
7 二つに切って皿に盛り、ウスターソースとケチャップを半々に混ぜたソースを添えて出します。