材料（２～３人分）
- 蓮根
- ８０ｇ
- 人参
- ６０ｇ
- 大根
- １００ｇ
- 豚ばら肉
- ８０ｇ
- 冷凍さやえんどう（あれば）
- ５～６枚
- ●水
- ２５０ｃｃ
- ●ほんだし
- 小匙１
- ●酒・みりん
- 各大匙１
- ●醤油
- 大匙２～
作り方
-
- 1
-
- 大根は７㎜厚さ程度の半月切りし、下茹でする。
人参も同様に切る。
蓮根は４つ切りにし７㎜程度の厚さに切る。
豚ばら肉は５㎝の長さに切る。
-
- 2
-
- フライパンを温め豚ばら肉を炒め脂を出した後
根菜類を２～３分炒め
●を加え、蓮根がやわらかくなるまで煮て、さやえんどうを加え１分煮る。
おいしくなるコツ
時間がある時はさやえんどうを加える前に休ませ、食べる直前に加えるとより一層味がしみて美味しくなります。
醤油の量は好みで調整してください。
きっかけ
少しづつ残った根菜とばら肉の使いきりしたかった。
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