お節料理*数の子 レシピ・作り方
材料（∞人分）
- 塩数の子 4～5本
- ◆出汁（1040000550） 100cc
- ◆酒 大1
- ◆味りん 大1
- ◆薄口しょう油 大1/2
作り方
-
1
数の子は水につけて塩抜きする。（1～2日）
白い薄皮を丁寧に取り除く。
-
2
鍋に◆の調味料を合わせ、一煮立ちさせる。
-
3
②が冷めてから、水気を切った数の子を浸し、味を含ませる。
-
4
くし目がばらばらにならないように、そぎ切りにして盛りつける。
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