きゅうり、茄子、大葉の即席塩麹漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
きゅうりは数か所皮をむき、薄切り。
茄子も輪切りの薄切り
にし、５分位水に漬けてアク抜きし、水分をふき取る。
大葉はせん切。
ビニール袋にきゅうり、茄子を入れ、塩麹を加え混ぜる。
-
2
１０分もすると
しんなりするので
ここで、もんでやり
大葉を加えて、そのまま１５分程置きます。
器にもるときに、漬け汁は軽く絞る。
好みで醤油たらしても美味しいです。
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でき、大葉の香りも一役かって
美味しい箸休めになります♪