気分をかえて～中華風肉じゃがレシピ・作り方

Name: 気分をかえて～中華風肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 牛切り落し肉 １００ｇ; じゃが芋 中２個; にんじん 中１/２本; 干し椎茸 ２枚; ねぎ １/２本; しらたき １/３袋; *鶏ガラスープのもと（顆粒） 小匙１; *酒 小匙３; *水 ３００ｃｃ; ●オイスターソース 大匙１; ●醤油 大匙１/２; 胡麻油 小匙１; 生姜（みじん） 小匙１/２

約30分

アルプスの乙女

いつもの、肉じゃがが
オイスターソースに変えることでコクが出て美味しいです。

みんながつくった数 5 件

材料（２～３人分）

牛切り落し肉１００ｇ
じゃが芋中２個
にんじん中１/２本
干し椎茸２枚
ねぎ１/２本
しらたき１/３袋
*鶏ガラスープのもと（顆粒）小匙１
*酒小匙３
*水３００ｃｃ
●オイスターソース大匙１
●醤油大匙１/２
胡麻油小匙１
生姜（みじん）小匙１/２

作り方

1 じゃが芋一口大に切り
水にさらす。
にんじんは１㎝の輪切り、椎茸は戻し１㎝巾に切る。
しらたきは下茹でする。ねびは２㎝巾の斜め切り。
牛肉は食べやすい大きさに切り、胡椒少々をふる。
2 鍋で胡麻油を熱し
生姜を炒め香りだしをし、牛肉を炒め、色がかわったらじゃが芋、にんじん、
椎茸、しらたきを炒めて*を加えて、アクをとり、落し蓋をして
８分程煮る。
3 （２）に●をたしじゃが芋が柔らかくなるまで煮、味をみてＯＫなら
ねぎを加え１～２分煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

肉じゃがの味付けをオイスターソースでこくをだし中華風に作ってみました。

おいしくなるコツ

（２）でアクを取ってから●の調味料を加える。じゃが芋の煮くずれ手前まで煮ると味もしみて美味しいです。

レシピID：1040005274
公開日：2012/04/19

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つくったよレポート（5件）

おこのみっちゃん
2017/06/18 16:35

急きょ豚肉と家にあった野菜を使って作りました(^_^;)、中華味は初めてですが、コクがあって、生姜でさっぱり美味しかったです(o^^o)ごちそうさまでした。
おっぱっぴー★
2015/01/25 13:03

こんにちは～＾＾
写真暗くてごめんね(~_~;)　ザ和食の肉じゃが、初めての中華味♪違和感なくとっても美味しかったです♪ごちそうさまでした(*✪‿✪*)
はなまる子♪
2014/11/18 16:15

オイスターで旨みがプラスされてとっても美味しかったです（＾ｃ＾）　　肉じゃがの中華味はじめてですが・・いける～♪　　残ったらつぶしてコロッケにも合いそう＾＾*
momotarou1234
2013/05/06 23:22

アルプスの乙女さんこんばんは～♪肉じゃがっていつも同じ味付けだったけど調味料を少し変えるだけでまた新鮮な味付けになって美味しいね♪ご馳走様～ツバメこれからだね♪