牛蒡としらたきのきんぴら レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛蒡 １２０g
- しらたき １/２袋
- 醤油・みりん 各大匙２
- 酒・砂糖 各大匙１
- 胡麻油 大匙１
- 鷹の爪 １/２本
- 炒り胡麻 大匙２
作り方
-
1
牛蒡は綺麗に洗い
気になる部分の皮を取りささがけにして、水に晒し、アクをとり、ザルで水切り、しらたきは茹で、食べやすい長さに切る。フライパンに胡麻油を熱し牛蒡を炒める。 -
2
牛蒡がしんなりしたら
しらたきを加え軽く炒め、調味料を加えて
水分がなくなるまで４～５分炒り煮し、鷹の爪を加えて炒り胡麻を少々のこして
混ぜ合わせ、器に盛り残りの胡麻を散らす。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 牛蒡としらたきのきんぴら
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makura-s2023/04/03 16:26
食物繊維たっぷりでおいしいきんぴらが作れました。レシピありがとうございました。
レシピへのコメント
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しっかりと味がついてます。
牛蒡で植物繊維たっぷり！