★鶏もも肉のロースト♪オレンジ＆ローズマリー風味★ レシピ・作り方

Name: ★鶏もも肉のロースト♪オレンジ＆ローズマリー風味★
Yield: ２
Ingredients: 鶏骨なしもも肉 ２００ｇ; ○ 白ワイン 大匙１; ○ おろしニンニク（チューブ可） 小匙１; ○ 粉末昆布出しの素 小匙４分の１; ○ 塩 適宜; ○ 胡椒 適宜; ○ 黒胡椒 適宜; ○ オレンジの皮のすりおろし ３分の１個分; ○ オレンジ果汁 大匙１; ○ ローズマリー 枝１５ｃｍ位; ○ ↑乾燥ローズマリーなら 適宜; 付け合せ用 じゃが芋 中２個; △じゃが芋茹で用 チキンスープ じゃが芋がかぶる位; △ 塩 少々; △ 胡椒 少々; △ ローズマリー 適宜; 飾り用 ローズマリーとオレンジスライス 適宜

めーぷんぷい

ローストチキンの下味にオレンジの皮のすりおろしと果汁を加えました。ほんのりオレンジとローズマリーの風味のやさしいハーモニーをお試しあれ。

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材料（２人分）

鶏骨なしもも肉２００ｇ
○　白ワイン大匙１
○　おろしニンニク（チューブ可）小匙１
○　粉末昆布出しの素小匙４分の１
○　塩適宜
○　胡椒適宜
○　黒胡椒適宜
○　オレンジの皮のすりおろし３分の１個分
○　オレンジ果汁大匙１
○　ローズマリー枝１５ｃｍ位
○　↑乾燥ローズマリーなら適宜
付け合せ用　じゃが芋中２個
△じゃが芋茹で用　チキンスープじゃが芋がかぶる位
△　塩少々
△　胡椒少々
△　ローズマリー適宜
飾り用　ローズマリーとオレンジスライス適宜

作り方

1 オレンジの皮をすりおろしておきます。
2 鶏肉は皮にフォークを突き刺してところどころ穴をあけて器に入れ、○印の調味料を加えます。（ローズマリーは葉を枝から取って加えます）なるべく長い時間冷蔵庫に入れ下味をつけておきます。
3 肉に下味がついたようなら、付け合せのじゃが芋を一口大に切ります。
4 鶏肉をオーブンのグリル機能で焼きます。焦げに気をつけてじっくり中まで火を通します。途中焦げの気になるカ所にはアルミホイルを被せるとよいでしょう。
5 鶏肉をオーブンに入れたら、じゃが芋を茹でます。鍋に入れ、チキンスープと塩、胡椒を加えて茹でます。
6 柔らかく茹ったら水分を切り、ローズマリーを適当にちぎって加えておきます。
7 鶏肉に串などを刺してみて、透明な汁が出れば中まで火が通っています。
8 付け合せのローズマリーポテトと共に皿に盛り、オレンジスライス、ローズマリーの枝を飾って出します。