作り方
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- 1
- 鮭は、適当な大きさに切る。ほうれんそうは、よく水洗いし、包丁幅程度に切る。
玉ねぎは、皮をむいてくし切りにする。きのこ類は、石附をとる。
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- 2
- 土鍋に、豆乳・だし汁（カツオと昆布のだし）を入れ火にかける。みそをとき、味をととのえる。
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- 3
- ②の土鍋に、①の材料を火のとおりにくい鮭から順次いれる。
あとは、グツグツ煮たら出来上がり♪
きっかけ
冬はあったかいお鍋が食べたくなる季節。豆乳とだし、お味噌の簡単汁に、きのこと鮭をたっぷり入れてヘルシーなお鍋にしました。
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しめは、ご飯とチーズを入れて、ちょっぴり黒コショウをふるとチーズリゾット風に♪