☆★青梗菜と蛤のクリーム煮♪★☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
蛤は貝の表面をよく洗っておきます。青梗菜は、ふたつ切りにして縦半分に切り、硬い部分と葉のやわらかい部分とに分けておきます。しめじは、株を適当に分けてばらしておきます。
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2
冷たい牛乳に、米粉またはコーンスターチを混ぜ溶かして、おろし生姜も加えてよく混ぜておきます。
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3
小鍋にかつお出し汁を煮立てたところに蛤を加え、蓋をして殻が開いたら火を止めておきます。フライパンか厚鍋に胡麻油を熱し、青梗菜の硬い部分、葉の部分としめじの順に炒めます。
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4
出し汁と一緒に蛤を加え、２番の牛乳液も加えます。
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5
とろみがついたら、塩、胡椒をして火を止めます。
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6
皿によそい、胡麻油を添えて出します。いただく直前に胡麻油少々を垂らします。
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- カテゴリ
- その他のシチュー
- 料理名
- 青梗菜とハマグリのクリーム煮
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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