我家流～キムチ風白菜の漬物 レシピ・作り方
材料（適当人分）
作り方
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1
白菜は４ツ切りにし半日干す甘みがで、余分な水分をとばす。白菜を洗い、葉の間に塩を振り込んで下漬けする。
（重石は白菜の倍の重さ）
１日で水が上がるので上下交換し、もう１日漬ける
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2
大根は皮をむきせん切り
りんご・ニンニク・生姜はすりおろす。
＊の材料をボールで合わせ
１０分程置いておくと、大根がしんなりしてきます
白菜を水切りしまな板の上で白菜を広げる。
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3
具は、めやす４等分し、
葉の間に挟んでいく。
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4
挟みこんだら、長い葉を折り曲げ、ジップロックなどに入れ
冷蔵庫で１日休ませ、
味を馴染ませる。
２日頃が食べ頃です。
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5
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- 白菜の漬物
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