里芋だいこん鶏肉のキツネ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は洗い、１つずつラップに包み、で約５分加熱し、皮を剥き（ヤケドに注意！)、ひとくち大に切る。

2. 2

   ＜材料を切り揃える＞
   切り方は画像＆材料表：参照。
   そして・・大根はめん取りをし、
   隠し包丁を入れる。

3. 3

   鍋に大根と鶏肉を入れ、◎を全て加え、やや強火で、アクを取りながら煮てゆく。

4. 4

   ｢3｣の大根が、やや透明になったら、里芋､大根の葉を投入し、
   ここでも「やや強火」で約５分位、煮る。

5. 5

   大根が完全に煮えたら、最後に「薄揚げ」を投入し、ひと煮立ちしたら・・・（｢6]へ続く･･･)

6. 6

   器に、具をバランス良く盛り付け、おつゆも注ぎ、彩りに「人参の千切り」（みょうがなどでもOK！）をトッピングし・・・
   【出来上がり～（＾ｖ＾）♪】
   お好みで、七味をかけ、どうぞ♪