☆★カジキマグロのトマトソース煮♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★カジキマグロのトマトソース煮♪★☆
Yield: ２
Ingredients: カジキマグロの切り身（大） ２枚（約２２０ｇ）; にんじん 正味５０ｇ; 玉ねぎ 生味１００ｇ（約２分の１個）; キャベツ ８０ｇ（葉約1枚）; マッシュルーム ５０ｇ（８個位）; パセリ 1枝; ニンニク １０ｇ; バジル、タイム、オレガノ等のドライハーブ 各少々; ローリエの葉 1枚; コンソメ又はチキンスープの素 １０ｇ; 水 ４５０ｃｃ; トマトペースト 大匙２; 白ワイン ５０ｃｃ; 生クリーム 約大匙１; 塩 適宜; 胡椒 適宜; 付け合せに、茹でたパスタ 適宜

めーぷんぷい

カジキマグロの切り身をソテーし、野菜たっぷりのトマトソースで煮込みました。付け合せにパスタをたっぷり添えて召し上がれ。

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材料（２人分）

カジキマグロの切り身（大）２枚（約２２０ｇ）
にんじん正味５０ｇ
玉ねぎ生味１００ｇ（約２分の１個）
キャベツ８０ｇ（葉約1枚）
マッシュルーム５０ｇ（８個位）
パセリ 1枝
ニンニク１０ｇ
バジル、タイム、オレガノ等のドライハーブ各少々
ローリエの葉 1枚
コンソメ又はチキンスープの素１０ｇ
水４５０ｃｃ
トマトペースト大匙２
白ワイン５０ｃｃ
生クリーム約大匙１
塩適宜
胡椒適宜
付け合せに、茹でたパスタ適宜

作り方

1 カジキマグロ切り身に塩コショウ少々をしておきます。
2 マッシュルームは２～4つ切りに、にんじんは薄い小さい色紙切り、玉ねぎ、ベーコン、キャベツは粗みじんに、ニンニク、パセリはみじん切りにします。
3 フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、カジキマグロをさっと焼いて表面に焦げ色をつけ、一旦取り出します。中まで火が通らなくてもよいです。
4 フライパンに残りのオリーブオイルを追加して熱し、ニンニクを炒めて香りが出たら、他の野菜も加えて炒めます。
5 水とコンソメスープの素、白ワイン、ローリエ、バジル（オレガノ、ローズマリー、タイム等のドライハーブ）を入れて、にんじんが柔らかくなり始めたら、トマトペーストを加えて煮込みます。
6 野菜が柔らかくなってきたら、カジキマグロを戻します。さらに弱火で煮込んで、塩、胡椒で味を整えます。
7 茹でたパスタや野菜と共に皿に盛り、生クリームとパセリをトッピングして出します。