☆エビとアボカドのサラダ♪ニンニクドレッシング☆ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- アボカド（１８０ｇ位のもの） １個
- エビ（中、小型） １２尾位
- 玉葱 ７０ｇ
- パセリみじん切り 大匙１
- 白ワイン又は日本酒 小匙１位
- ○ドレッシング用 サラダ油又はオリーブ油 ７０ｃｃ
- ○ ニンニクみじん切り 大匙２
- ○ 塩、胡椒 少々
- ○ 酢 １００ｃｃ
- ○ 砂糖 大匙２、５
- レタス各種 適宜
- 黒胡椒 適宜
作り方
-
1
フライパンに油を熱し、ニンニクを入れて焦がさないように揚げ炒めします。容器に酢と砂糖を溶かし、塩胡椒します。先程のニンニク油から、ニンニクをすくう様に、大匙２杯を取りよく混ぜます。
-
2
出来たドレッシングは冷蔵庫に入れます。玉葱は薄切りにして水に晒しておきます。エビは殻、頭と尾わたを取り、ワインを加え蒸し焼きして冷まします。アボカドは厚めにスライスします。
-
3
ボールにエビ、アボカド、水気を絞った玉葱を入れ、パセリを加えて軽くミックスしながら、適量のドレッシングで和えます。レタスで飾った皿に盛り出来あがりです。好みで黒胡椒を振って下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- アボカド
- 関連キーワード
- イタリアン、サラダ アボカド ドレッシング エビ、シーフード、ワインに合う
- 料理名
- エビとアボカドのサラダ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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さくら56852011/09/11 17:10
おしゃれですごく素敵!!
ドレッシングが美味しくて、玉ねぎも美味しくいただけました♪
アボカドもさっぱりいただけ(*^O^* )ご馳走さまでした☆
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