冷製 スイートバジルのトマトラーメン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中華麺（細内ストレート麺） 2玉
- 合挽肉 100g
- にんにく（つぶして粗みじん切りにする） 1かけ
- トマト（湯むきして角切りにする） 1/2個
- スイートバジル 8枚（約3g）
- ゆで卵 2個
- トマトジュース 350cc
- 水 250cc
- 鶏ガラだし 小さじ2
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 1 中華麺は茹でて冷水で洗い水気を切る。スイートバジは良く洗い適当な大きさにちぎる。
- 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りがたつまで炒める。
- 3 挽肉を加え塩、胡椒をふり強火で挽肉がボロボロになるまで炒め、別皿に移し油を捨てる。
- 4 フライパンに水、鶏ガラだしを入れ煮立たせ、トマトジュース、醤油、みりんを加え一煮立ちさせ冷ましておく。
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- 料理名
- ラーメン
az125690
男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/
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にんにくと挽肉も良くあいます。