ボンゴレうどん レシピ・作り方

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まのっち☆
あさりのだしが効いてとても美味しいです。

材料（４人分）

うどん
４玉
あさり
４００ｇ
ベーコン
５０ｇ
えのき茸
８０ｇ
人参
４０ｇ
レタス
３０ｇ
小松菜
５０ｇ
トマト
１００ｇ
オリーブオイル
大さじ１
鷹のつめ
１本分
酒
大さじ２
みりん
小さじ１
スパイスミックス
少々
塩
少々

作り方

  1. 1
    ボールに塩水を作りあさりをいれ蓋をして砂抜きをします。
  2. 2
    ベーコン、えのきを２ｃｍ位に切り、人参は、千切りにし、小松菜、トマトは、一口大に切ります。
  3. 3
    フライパンに、オリーブオイルをいれ、熱し鷹のつめを炒め、あさり野菜を入れ水６００ｃｃを入れ煮ます。
  4. 4
    スパイス、塩で味をととのえ、火を止めトマト、レタスを入れます。
    うどんを温めて、スープをかけて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あさりは、弱めの火でゆっくり火を通すと、美味しいです。

きっかけ

何時ものうどんを洋風にアレンジしてみようと思ったからです。

公開日：2011/02/15
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどんあさり
料理名
アサリのスープうどん

このレシピを作ったユーザ

まのっち☆ 料理を作る事が好きでお菓子やパン等も作ります。 と言っても普通の家庭料理しか出来ませんが、なるべく化学調味料等を使わず優しい味になるよう心がけてます。

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