材料（４人分）
- 厚揚げ
- １５０ｇ
- 焼き鮭
- １００ｇ
- 長いも（すったもの）
- ３００ｇ
- 人参
- ５０ｇ
- ほうれん草
- １００ｇ
- 里芋
- ２００ｇ
- とろけるチーズ
- １００ｇ
- 卵
- 1個
- パン粉
- 大さじ１
- 豆乳
- 大さじ２
- みそ
- 小さじ２
- 酒
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ２
- 白だし
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ２
- 水
- ２００ｃｃ～
作り方
-
- 1
- ほうれん草をゆでておきます。
厚揚げは、油抜きしておきます。
鮭を焼きほぐしておく。
-
- 2
- 人参、里芋、厚揚げを煮ます。
最初に人参を入れ里芋、厚揚げを酒、みりん、砂糖、白だし、しょうゆで水気が無くなるまで煮ます。
-
- 3
- 長いもをすり、みそを豆乳でといたものと卵をよく混ぜ合わせます。
-
- 4
- グラタン皿に２と鮭を入れ上から３をかけほうれん草、チーズパン粉をのせ、２５０度のオーブンで１５分～２０分焼いて出来上がりです。
おいしくなるコツ
みそを豆乳でといておいたほうがみそがなじみやすいです。ホワイトソースを作る手間もなく煮物の残りを利用して作れば簡単に出来ます。
きっかけ
あっさりしたグラタンが食べたった為です。
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