セルクルでお洒落に！烏賊と鮪のタルタル レシピ・作り方
材料（２人分）
- いか（刺身） １００ℊ
- まぐろ（すきみ） ５０ℊ
- 大葉 ５枚
- スダチ １個
- ★オリーブオイル・白いり胡麻 各小さじ２
- ★塩麴・レモン汁 各小さじ１
- ★塩 ひとつまみ
- オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ１
作り方
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1
食材です。
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2
今回はコウイカが手に入ったので～さばいて胴の部分の皮を剝いで使用しております。
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3
イカは５ミリ角に切り、大葉４枚は軸を切り落としみじん切りに～１枚は軸を切り落としせん切りに、スダチは半分に切る。
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4
続けてマグロ・３）のイカ・大葉を包丁で叩いて～混ぜながら細かくする。
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5
更にボウルに★を入れよく混ぜ合わせ～４）の食材を加えて和え～ラップをして冷蔵庫で味を馴染ませ冷やす。
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6
最後に食べる直前に器に盛り、オリーブオイルを回しかけ～３）の大葉（せん切り）・スダチをのせ完成。
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関連情報
- 料理名
- イカとマグロのタルタル
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