玉ねぎシャキ＆じゃがいもホクッ！ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剝き３センチ角に切り～水にさらし置き（５分くらい）、ニンジンは皮を剝き～３ミリ幅のいちょう切りに、玉ねぎは繊維を断つように極薄切りに、ハムは１センチ角に切る。

   

3. 3 ボールに２）の玉ねぎ・浸かるくらいの水を入れ～揉み洗いをして置き（３分くらい）～ザルに上げ水気を絞る。

   

4. 4 鍋に２）のじゃがいもを・ニンジン・浸かるくらいの水を入れ強火で熱し、煮立ったら蓋をして中弱火で煮る（途中上下を返し～１０分くらい）。

   

5. 5 続けて火を止めて茹で汁を捨て（蓋で具材を押さえながら）～ニンジンをザっと取り出し～再び中弱火にかけ鍋を揺すりながら水分を飛ばし～じゃがいもを粉ふきにする。

   

6. 6 ボールに★を入れ混ぜ合わせ～熱いうちに４）のニンジン・じゃがいもを加えて～絡め合わせて粗熱を取る。

   

7. 7 続けてマヨネーズ・牛乳・２）のハム・３）の玉ねぎを加えて～全体によく混ぜあわせる。

   

8. 8 最後に器に盛り、お好みで砕いたアーモンド・クルミをのせ完成。