なす大量消費 なすとトマトと大豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはヘタを切り落とし1cm弱くらいの角切りにする。皮が硬い場合は事前に縞剥きにしてから切る。
2. 2 トマトはヘタを切り落として実に十字に切れ目を入れ、熱湯につけて皮を剥き一口大に切る。
3. 3 玉ねぎと大豆の水煮はみじん切りにする。
4. 4 鍋にサラダ油を引き1~3を入れ炒める。

   

5. 5 なすと玉ねぎがしんなりして水分が出てきたら、カレールーを入れて溶かす。

   

6. 6 5にウスターソースと水を加えて伸ばす。

   

7. 7 10分程度弱火で煮込んで完成(焦げ付き注意!)。