大豆ミートとスケトウダラのハンバーグ/しめじソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥大豆ミートを、袋に書いてある通りに戻す。

   

2. 2 玉ねぎの皮をむく。
   人参を良く洗う。

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りにする

   

4. 4 人参をみじん切りにする、

   

5. 5 耐熱容器に③④と水小さじ２を入れて、ラップをして600wの電子レンジで２分加熱。

   

6. 6 洗った新生姜をみじん切りにする。

   

7. 7 スケトウダラに皮が付いていたら取り除く。

   

8. 8 皮を取り除いたスケトウダラを細かく切る

   

9. 9 ⑧を包丁で叩いてミンチにする。

   

10. 10 ⑤に①⑥⑨を入れる。

    

11. 11 ⑩に☆を入れてよく混ぜる。1/2ずつ小判型に丸める。

    

12. 12 フライパンに米油を塗り、ハンバーグをのせる。

    

13. 13 蓋をして弱火で5〜6分焼く

    

14. 14 しめじの石づきをとり、ほぐしておく。
15. 15 蓋を開けてハンバーグを裏返し、しめじを入れて蓋をして、弱火のまま4〜5分焼く

    

16. 16 中濃ソースと醤油麹を混ぜる

    

17. 17 ハンバーグが焼けたら、皿に盛り付ける

    

18. 18 フライパンに残っているしめじにを入れて弱火で味をなじませる。

    

19. 19 ハンバーグの上にしめじソースをかけて、お好みで彩りにパセリをふる。
    ※好きな野菜を付け合せしてね(例:ミニトマト、ブロッコリー、キャベツなど)