アッという間に旨副菜が！ナスの塩麴漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
ナスはヘタを切り落とし横半分に切り～縦６等分に切り水にさらし置き（１０分くらい）～ザルに上げ水気を切る。
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3
生姜は皮を剝きせん切りに、万能ねぎは小口切りに、大葉は軸を切り落とし～せん切りにする。
-
4
２）のナスをボウルに入れ～★・３）の生姜を加えて～手でギュギュっと力強くナスを潰すように揉み込み～落しラップをして冷蔵庫で寝かす（途中上下を返し～１時間以上）。
- 5 最後に器に盛り、鰹節・白いり胡麻・醤油・３）の万能ねぎ・大葉をふり完成。
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