ワインに合う大人のサラダ！ごぼうマカロニサラダレシピ・作り方

Name: ワインに合う大人のサラダ！ごぼうマカロニサラダ
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: マカロニ １２０ｇ; 水（マカロニ茹で用） ８００ｍｌ; 塩（マカロニ茹で用） 大さじ１/２; ごぼう １本; ベーコン（厚切り） １枚（５０ｇ）; ニンニク １片; ブラックオリーブ ６粒; 赤唐辛子 １本; イタリアンパセリ ６枝; レモン １/２個; オリーブオイル 大さじ２; クミン（パウダー） 小さじ１/３; （お好みでアンチョビソース） 小さじ１/２; 塩・黒胡椒 各適量

約30分
300円前後

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ゴボウのシャキシャキ食感＆マカロニのクニャクニャ食感＆ベーコンの旨味・塩味＆クミンのスパイシーな味わい＆レモンのさわやかな風味＝ワインに合う大人のサラダ。

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

マカロニ１２０ｇ
水（マカロニ茹で用）８００ｍｌ
塩（マカロニ茹で用）大さじ１/２
ごぼう１本
ベーコン（厚切り）１枚（５０ｇ）
ニンニク１片
ブラックオリーブ６粒
赤唐辛子１本
イタリアンパセリ６枝
レモン１/２個
オリーブオイル大さじ２
クミン（パウダー）小さじ１/３
（お好みでアンチョビソース）小さじ１/２
塩・黒胡椒各適量

作り方

1 食材です。
2 小鍋に水を沸かし塩を入れ混ぜ合わせ～マカロニを加え表示時間通り茹でて～ザルに上げ水気を切る。
3 ゴボウは包丁の背で皮をこそげ剥ぎ～縦半分に切り斜め薄切りにし～水にさらし（５分くらい）アクを抜き～ザルに上げ水気を切り、ベーコンは７ミリ幅に切る。
4 ニンニクは半分に切り包丁の腹で潰し、ブラックオリーブは包丁の腹で潰し、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りに、イタリアンパセリは粗みじんに、レモンはくし切りにする。
5 フライパンにオリーブオイル・クミン・アンチョビソース・４）のニンニク・赤唐辛子を中火で熱し、香りが立ったら３）のゴボウ・ベーコンを加えゴボウがシンナリするまで炒める（３分くらい）。
6 続けて２）のマカロニ・４）のブラックオリーブ・イタリアンパセリを加え～フライパンの上下を返しながらザっと混ぜ合わせ～塩・黒胡椒で味を調える。
7 最後に器に盛り、４）のレモンを添え完成。